Cánh gà nướng mật ong da giòn là một món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc cuối tuần hoặc những buổi họp mặt cùng với người thân, bạn bè. Với vị ngọt ngào của mật ong và độ giòn tan của lớp da giòn, cánh gà nướng sẽ khiến cho bất kỳ ai cũng phải mê mẩn chỉ từ mùi thơm phát ra từ chiếc lò nướng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm cánh gà nướng mật ong đậm đà hương vị, hãy cùng Nghệ An 24h khám phá bí quyết để có được món ăn đầy hấp dẫn này.
Nguyên Liệu làm cánh gà nướng mật ong
Nguyên liệu làm cánh gà nướng mật ong đầy hương vị và màu sắc hấp dẫn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
+ 600g cánh gà tươi ngon, nên chọn lọc kỹ càng
+ 30ml mật ong
+ Một số thành phần gia vị đặc trưng như dầu hào, nước tương, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột để tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon cho cánh gà.
+ Dầu mè hoặc dầu màu điều để tăng thêm độ giòn vàng óng cho lớp da cánh gà.
+ Khâu sơ chế: Chúng ta cần chuẩn bị muối, giấm (hoặc chanh) cùng với 1 nhánh gừng và 1 củ tỏi.
Cách làm cánh gà nướng mật ong chi tiết
Sơ chế
Để làm cho món gà nướng của bạn thêm thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một kỹ thuật đơn giản bằng cách giã nhuyễn gừng và tỏi, rồi vắt lấy nước cốt để ướp cánh gà.
Bên cạnh việc giúp gia vị thấm nhanh hơn, cách này còn giúp cho cánh gà không bị cháy mà còn trở nên bóng mướt và ngon miệng hơn.
Đồng thời, phần xác gừng và tỏi sau khi được giã nhuyễn cũng có thể được tận dụng để sơ chế gà.
Để tạo hương vị thơm ngon cho món gà nướng của bạn, bạn có thể pha trộn một hỗn hợp sốt mật ong gồm nước cốt gừng tỏi, 2 thìa mật ong, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu màu điều, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu và ớt bột (nếu bạn thích ăn cay), cùng với 1 thìa dầu mè để tạo hương vị thơm ngon và ngọt ngào. Sau khi khuấy đều, hỗn hợp sẽ trở nên sánh sệt và đảm bảo thấm đều vào cánh gà.
Trước khi nướng, bạn nên chà xát phần xác gừng tỏi giã lên cánh gà để tạo hương vị đặc trưng. Sau đó, hãy ngâm cánh gà trong nước muối loãng pha chút giấm khoảng 15 – 20 phút, rồi rửa sạch và để ráo nước.
Cách tẩm ướp gia vị
Để có món cánh gà nướng thơm ngon, bạn nên thực hiện các bước tẩm ướp một cách kỹ lưỡng. Trước hết, hãy tẩm khô cánh gà và đeo găng tay để thoa đều 2/3 lượng hỗn hợp sốt mật ong lên các mặt của chúng.
Để đạt hiệu quả tối đa, bạn nên để ướp trong ít nhất một giờ để cánh gà thấm đầy đủ vị. Nếu có thể, hãy bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh qua đêm để làm cho món ăn càng thơm ngon và đậm vị hơn.
Trước khi bắt đầu nướng, hãy nhớ để lại 1/3 lượng nước sốt còn lại để phết lên mặt cánh gà để tạo ra màu sắc đẹp mắt. Chú ý thực hiện các bước trên một cách cẩn thận và chính xác để đảm bảo món ăn hoàn hảo.
Cách nướng gà chuẩn
Trước khi nướng cánh gà, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 10 phút. Xếp cánh gà đã được ướp lên khay nướng và cho vào lò trong khoảng 20-25 phút, đến khi chúng vàng đều và chín giòn. Sau đó, lấy ra khỏi lò và thoa đều hỗn hợp sốt trên bề mặt cánh gà.
Sau đó, nướng cánh gà trong thêm 5 phút, sau đó mở lò để quay cánh gà và phết đều lượng sốt còn lại lên mặt còn lại của cánh gà. Tiếp tục nướng trong thêm 5 phút nữa để mặt cánh gà chuyển sang màu vàng giòn, phát ra hương thơm đặc trưng của gia vị.
Kinh nghiệm làm cánh gà nướng mật ong
+ Để tạo ra hương vị thơm ngon và đậm đà, tốt nhất là nên giã gừng và tỏi để lấy được nước cốt để ướp gà. Nếu không có thể sử dụng bột gừng và bột tỏi thay thế. Tuy nhiên, nên tránh ướp gừng tỏi giã trực tiếp lên gà vì khi nướng sẽ bị cháy.
+ Thêm vào đó, để tăng thêm hương vị, bạn có thể ướp gà với chút dầu mè.
+ Nếu nướng bằng than hoa, hãy trở đều mặt gà để đảm bảo chín đều và không bị khô. Trước khi nướng xong, phết đều hỗn hợp nước sốt lên các mặt của gà để tạo ra bề mặt giòn và màu vàng hấp dẫn.
Với cách làm cánh gà nướng mật ong đơn giản này, bạn có thể tạo nên món ăn thơm ngon, giòn tan và đậm đà hương vị. Chỉ cần tẩm ướp và nướng một cách cẩn thận, bạn sẽ thưởng thức được một món ăn tuyệt vời để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng trong bữa tiệc. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món cánh gà nướng mật ong này nhé!